Kopi luwak, o café mais caro do mundo

Kopi Luwak ou Café Civet é um café produzido com grãos de café que foram comidos e passaram pelo sistema digestório do civeta os grãos de café são extraídos das fezes do animal. O civeta - que é uma espécie semelhante ao gambá que come os grãos. Kopi Luwak, o café mais caro do mundo, vendido entre U$120 e U$600 dólares o meio quilo, ele é vendido principalmente no Japão e nos Estados Unidos. Seu sabor é descrito como "uma mistura de chocolate e suco de uva. Menos ácido e amargo do que os cafés comuns.